시애틀 캐피털 힐의 명소, 스타벅스 리저브 로스터리의 기억과 영업 종료 소식

시애틀 하면 가장 먼저 떠오르는 단어는 단연 '커피'이며, 그 중심에는 글로벌 브랜드 스타벅스(Starbucks)가 자리 잡고 있습니다.

파이크 플레이스 마켓의 원조 1호점 매장이 역사적 모태라면, 시애틀 커피의 최신 혁신과 프리미엄 경험을 상징하던 대표적 명소는 바로 캐피털 힐(Capitol Hill) 스타벅스 리저브 로스터리(Starbucks Reserve Roastery)였습니다.

사진가의 눈으로 바라본 캐피털 힐 리저브 로스터리의 특별했던 추억과, 최근 전해진 영구 영업 종료(폐업) 소식을 세심하게 정리해 봅니다.

1. ☕ 캐피털 힐(Capitol Hill)의 변모와 새로운 문화 거점

캐피털 힐 지역은 본래 시애틀 내에서 다채로운 예술가들과 다양성(LGBTQ+ 커뮤니티)을 품은 이색적이고 보헤미안적인 동네로 유명했던 곳입니다.

• 젊음과 카페 거리의 탄생: 2014년 12월 스타벅스 리저브 로스터리가 들어선 이후, 이 대형 매장을 중심축으로 수많은 감성 카페와 개성 넘치는 레스토랑, 베이커리들이 연이어 자리를 잡기 시작했습니다.
• 젊은 세대들의 새로운 성지: 과거의 호젓했던 주거 구역에서 시애틀 현지 청년들과 전 세계 여행객들이 가장 찾아오고 싶어 하는 가장 힙(Hip)하고 생동감 넘치는 문화의 거리로 거듭났습니다.

2. 🏭 커피의 모든 과정을 오감으로 체감하던 '커피 팩토리'

파이크 플레이스 마켓 1호점이 낡고 아담한 나무 매장 안에서 길게 줄을 서야 하는 소박한 클래식함이 있다면, 캐피털 힐 리저브 매장은 압도적인 규모와 쾌적함을 내어주던 '커피 박물관이자 테마파크'였습니다.

• 투명 파이프와 로스팅 관람: 천장 위로 길게 연결된 구리 파이프를 통해 원두가 차르르 소리를 내며 이동하고, 거대한 구리 로스팅 기계에서 원두가 볶아지는 장관을 바로 눈앞에서 직관할 수 있었습니다.
• 다채로운 미식 체험: 세계 각지의 희귀한 최신 리저브 원두를 테이스팅할 수 있는 드립 바, 정갈한 이탈리안 베이커리 '프린치(Princi)'의 따스한 빵, 굿즈 선물 코너, 그리고 커피를 베이스로 한 이색 칵테일 바까지 운영되어 방문객들에게 오감의 즐거움을 안겨주었습니다.

3. 🛑 [보충 소식] 2025년 9월, 11년 세월을 뒤로하고 맞이한 영구 폐업

2014년 세계 최초의 리저브 플래그십 매장으로 문을 열었던 시애틀 캐피털 힐 로스터리는, 안타깝게도 2025년 9월 25일 자로 공식 영구 영업 종료(Closed Permanently)를 맞이하게 되었습니다. (SoDo 지역의 리저브 매장 역시 비슷한 시기에 함께 운영을 정리했습니다.)

• 기업 구조조정과 매장 재편: 스타벅스 본사(CEO 브라이언 니콜)의 전 세계적 비즈니스 구조조정 및 매장 효율화 지침에 따라 11년간의 역사를 뒤로하고 문을 닫게 되었습니다.
• 세계 커피 역사 속 상징성: 비록 시애틀 본점의 정겨운 원두 볶는 소리는 역사 속으로 남게 되었지만, 이곳 캐피털 힐에서 시작된 리저브 로스터리 스피릿은 시카고, 뉴욕, 도쿄, 밀라노, 상하이 등 세계 거점 도시로 퍼져나가며 스타벅스 커피 혁신의 거룩한 이정표로 영원히 기억될 것입니다.

비록 상징적인 공간은 세월의 흐름 속에 문을 닫았을지라도, 그 안에서 뿜어져 나오던 고소한 커피 향과 젊은 청년들의 활기찬 미소는 항구도시 시애틀이 선사해 준 깊은 정서적 낭만으로 가슴 깊이 차오르곤 합니다.

(※ 참고: 시애틀 캐피털 힐 리저브 로스터리는 현재 영구 폐업 상태이므로 여행 동선 계획 시 유의하시기 바라며, 파이크 플레이스 마켓 1호점 및 시애틀 내 일반 리저브 매장들은 정상 운영 중입니다.)

📚 출간 안내 

대륙의 길 위에서 담아낸 풍경과 이민자들의 삶 이야기

서북미 워싱턴주의 마운트 레이니어와 시애틀 커피 거리 길목을 누비며 기록한 대자연의 풍경과, 차 안에서 가족들과 책을 읽고 이야기를 나누며 쌓아 올린 미국 대륙 횡단 여정이 단행본으로 완성됩니다. 📖 《길 위에서 셔터를 누르다》 단행본 소장 / 자세히 보기 ➔

길 위에서 셔터를 누르다 - 정상원

📸 미국 서북미 추천 출사 코스 & 시애틀 현지 여행 가이드가 궁금하시다면?

35년 차 사진가의 추천 출사 스팟과 현지 라이프 가이드가 담긴 SajinTour.com 공식 홈페이지 방문하기 ➔

사진투어 | 사진가의 국내외 여행과 출사 기록 | 미국횡단여행